Workshop Doces de Natal saudáveis | 10 de Dezembro (Lisboa)
































Workshop Doces de Natal saudáveis

Estes workshops destinam-se a quem está a iniciar-se no mundo da alimentação vegetariana/vegan, aos que precisam de uma motivação extra para começar, ou para quem procura ideias para introduzir mais receitas saudáveis no seu dia-a-dia. 

Neste workshop, A Cozinha Verde vai ensinar a preparar bolos e doces saudáveis, especialmente pensados para a época festiva que se aproxima. Aprenda a substituir os lacticínios e os ovos nas receitas, mantendo todo o sabor. 

Serão duas horas de workshop, mais degustação, com confeção de receitas e muitas dicas e conselhos relacionados com a alimentação e estilo de vida vegan. 

O workshop é dirigido por Filipa Range, vegana e fundadora deste projeto. Saiba mais aqui. 

Tema: DOCES DE NATAL SAUDÁVEIS
Valor: 20€ (inclui workbook com as receitas e dicas + degustação receitas + ofertas aos participantes)
Data: 10 de Dezembro, Domingo
Horário: 16h00 - 18h30 



Inscrições/informações
acozinhaverde@gmail.com
911900522


Parceiros
Este evento conta com o apoio dos seguintes parceiros (em atualização):


Workshop cozinha vegan - Especial Outono/Inverno (Pós-laboral, 29 de Novembro)
































Workshop Especial Outono/Inverno (NOVAS RECEITAS!)

Este workshop destina-se a quem está a iniciar-se no mundo da alimentação 100% vegetal, aos que precisam de uma motivação extra para começar, ou para quem procura ideias para introduzir mais refeições saudáveis no seu dia-a-dia. 

Neste workshop, A Cozinha Verde vai preparar um menu de Outono/Inverno, com receitas quentinhas para aquecer o coração.

Serão duas horas de workshop, mais degustação, com confeção de receitas e muitas dicas e conselhos relacionados com a alimentação e estilo de vida vegan. 

O workshop é dirigido por Filipa Range, vegana e fundadora deste projeto. Saiba mais aqui. 

Tema: COZINHA VEGAN PRINCIPIANTES - Especial Outono/Inverno (Pós-Laboral)
Local: Rua Braamcamp 84, 3º, 1250-052 Lisboa (METRO Marquês de Pombal ou Rato)
Valor: 20€ (inclui workbook com as receitas e dicas + degustação receitas + degustação especial parceiros + ofertas aos participantes)
Data: 29 de Novembro, Quarta-feira
Horário: 19h00 - 21h30 



Inscrições/informações
acozinhaverde@gmail.com
911900522


Parceiros
Este evento conta com o apoio dos seguintes parceiros (em atualização):



Três motivos para fazer uma alimentação vegan | Dia Mundial do Veganismo
































Hoje, dia 1 de Novembro, celebra-se o Dia Mundial do Veganismo (World Vegan Day). Não sou muito de assinalar datas mas não podia deixar passar esta, pela importância que tem para mim a nível pessoal.

Quem me conhece e/ou acompanha o trabalho que desenvolvo com A Cozinha Verde sabe que adoto uma alimentação e estilo de vida vegan (há quase 5 anos yeyyy). Quer isto dizer que excluo da minha alimentação e estilo de vida, na medida do possível, tudo o que tenha origem animal, que tenha sido testado em animais ou que contribua de alguma forma para a exploração animal. 

Em termos alimentares, faço uma alimentação 100% vegetariana, sem carne, peixe, ovos, leite, derivados e mel. Contudo, este estilo de vida não se fica somente pelas minhas escolhas alimentares.  Por exemplo: não compro roupas ou calçado de pele, lã ou seda. Opto por produtos de cosmética e de limpeza sem ingredientes de origem animal e que não tenham sido testados em animais. Não frequento eventos/espetáculos que promovam a crueldade animal, como circos com animais e touradas.


Resumidamente, procuro que as minhas escolhas e decisões diárias reflitam aquilo em que acredito: que não existe necessidade de utilizar os animais para nosso proveito. 


3 motivos para adotar uma alimentação vegan



Existem três motivações principais para adotar uma alimentação exclusivamente à base de plantas. Embora estejam todas interligadas, acabam por funcionar como três portas de acesso diferentes. São elas a saúde, a ética e o ambiente.

O respeito pela liberdade e bem-estar animal foi a minha porta de acesso para uma alimentação e estilo de vida vegan. No entanto, depressa percebi os benefícios desta mudança na minha saúde, no meio-ambiente e na vida de outros seres humanos. (podem ler mais sobre a minha história aqui)

Resumidamente, são estes os três grandes motivos:


Saúde
São inegáveis os benefícios de uma alimentação vegan equilibrada e bem planeada na nossa saúde. São inúmeras as patologias que advém de maus hábitos alimentares, predominantes (mas não exclusivos) numa alimentação omnívora, como o consumo excessivo de proteína e gordura animal, produtos de carne processados, lacticínios, excesso de sal e de açúcar. Uma alimentação vegan que tenha como base os alimentos de origem vegetal no seu estado natural – como as frutas, os legumes, os cereais, os frutos secos, as algas, as sementes e as leguminosas – tem como resultado uma menor prevalência de doenças, nomeadamente oncológicas e cardiovasculares, e um aumento considerável na nossa qualidade e esperança de vida. É por isso natural que muitos entusiastas deste estilo alimentar comecem com esta motivação inicial. A procura por uma alimentação e estilo de vida saudável leva cada vez mais portugueses a deixarem os animais de fora do prato.

Ética
É fácil entender que o facto de comer animais não lhes traz nenhuma vantagem. Para além de o ser humano se achar no direito de tirar a vida de outro ser vivo para seu proveito, a grande maioria dos animais da indústria pecuária vive vidas miseráveis (e muito curtas quando comparadas com a sua esperança média de vida), em condições desumanas e em sofrimento constante. Não sendo o consumo de animais imprescindível para a sobrevivência da espécie humana, não existe motivo válido para perpetuarmos o abatimento em massa de biliões de animais por ano para consumo humano. Para além disto, existe a questão cultural. Do meu ponto de vista, é tão errado matar uma vaca ou um porco como um cão ou um gato. Todas as espécies referidas são sencientes, ou seja, têm a capacidade de sentir sensações e sentimentos de forma consciente. Consoante o país e cultura onde nos inserimos, é facilmente observável que este duo – animais para consumo e animais de companhia – é variável. Se a nós, portugueses, nos faz sentido que a vaca e o porco entrem no nosso prato, mas não colocamos como hipótese comer os nossos amigos patudos, não será esta uma ideia que por ter sido incutida e perpetuada durante tanto tempo nas nossas mentes, nos levou a considerá-la como uma norma? Sucintamente, é este o conceito de tradição. Um hábito/ideia que foi mantido durante muito tempo, passado de geração em geração, até ser normalizado pela sociedade em que nos inserimos. Falamos do consumo de animais, mas também da escravatura ou da ditadura por exemplo. Quero com isto dizer que pelo facto de uma acção ser aceite pela maioria não significa que seja correta e moral. Com a evolução da nossa espécie, foram quebradas várias tradições e normas que até então se julgavam “normais”. A utilização dos animais para nosso proveito, seja através da alimentação, do entretenimento, da moda ou da cosmética não é ética e deve ser repensada, à semelhança de outras tradições cruéis que a espécie humana já vivenciou.
Mas não são apenas os animais que sofrem com os hábitos e tradições humanas. Também a nossa espécie teria a beneficiar com a diminuição do consumo de animais a nível mundial. Sendo a agricultura mais sustentável e com menos gasto de recursos (ler próximo ponto), essa mudança poderia servir para acabar com grande parte da fome e sede mundial. Se os terrenos atualmente utilizados para a criação de gado fossem utilizados para a produção de vegetais, frutas e cereais, seria possível alimentar um número bastante superior de seres humanos que estão hoje condenados à morte por escassez de alimentos.

Ambiente
As nossas escolhas diárias no que diz respeito à alimentação não têm só um impacto direto na nossa saúde e no bem-estar animal. O ecossistema é também extremamente afetado com a indústria alimentar. Segundo um relatório recente da FAO (Agência para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas), a indústria pecuária é responsável por 18% das emissões dos gases causadores de efeito de estufa, percentagem esta superior a todo o sector dos transportes. A alimentação vegetariana gasta muito menos recursos naturais comparativamente com uma alimentação à base de produtos de origem animal. Grande parte da produção intensiva de cereais existe para alimentar o gado da indústria pecuária. Por este e outros motivos, o custo de produção de um kg de carne ou de 1 litro de leite de vaca é muito superior quando comparado com a indústria agrícola. A pesca excessiva está também a levar à extinção de várias espécies marinhas, e prevê-se que, a continuar ao ritmo dos últimos anos, levará à extinção em massa de todas as espécies mais comerciais em 2050. Posto isto, uma alimentação local, sazonal e à base de vegetais é muito menos poluidora, para além de consumir menos recursos, sendo por isso uma opção mais sustentável e ecológica para todos nós.  



Espero que tenham gostado deste post! Partilhem comigo as vossas experiências e motivações! Vou adorar ler os vossos comentários! :)





































workshop cozinha vegan para principiantes | o conceito



o workshop

No passado Domingo houve mais uma edição deste evento, em Lisboa, no Espaço 3D.

No último ano, o workshop de cozinha vegan para principiantes da A Cozinha Verde chegou a centenas de pessoas, e a poucos meses de acabar 2017, não podia deixar de fazer um agradecimento público a todos aqueles, particulares ou empresas, que nos têm acompanhado nesta missão, de levar uma alimentação e um estilo de vida mais saudável, compassivo e ecológico ao maior número de pessoas. Porque acreditamos mesmo que este é o caminho. E mais do que uma moda, é uma tendência. Independentemente dos motivos que vos levem a adotar esta alimentação, ou do regime em que a pratiquem (full-time, part-time, once a week, etc.), o importante é que comecem. 

E é aqui que  A Cozinha Verde entra. Neste workshop, os participantes têm a possibilidade de entrar no mundo da alimentação 100% vegetal, e adquirir as ferramentas necessárias para iniciarem a sua viagem. Aos que já conhecem/praticam, permites-lhes dar um twist na sua alimentação diária, com novas dicas, conselhos e ideias para novas refeições. 

Durante aquelas quase 2 horas e meia, preparam-se deliciosas receitas, conhecem-se novos produtos (e marcas) e são abordadas as principais temáticas associadas a esta alimentação: os principais alimentos , os locais onde os comprar, os benefícios na saúde, os cuidados a ter para evitar carências, truques de cozinha e como compor refeições nutricionalmente equilibradas. No final, a mesa é posta e os participantes têm a oportunidade de, entre dois dedos de conversa, provar as receitas confeccionadas e alguns produtos dos nossos parceiros. 

Podemos já adiantar que o próximo ano vai trazer algumas surpresas e novidades dentro deste âmbito. Vão aparecer novos workshops, um novo conceito e muitas receitas novas! Fiquem por aí! ;)

E agora, deixo-vos com alguns momentos captados no último workshop.

Até breve!






















































































































































































































Obrigada uma vez mais a todos os parceiros envolvidos neste evento: IswariQuinta da Pedra BrancaViolifeBiovivosImporchaO Talho Vegetariano e Kenwood.

Workshop Doces sem Remorsos (sem açúcar, vegan e deliciosos) | 11 de Novembro, Amor Bio Lisboa






























Sobre o workshop

Neste workshop, A Cozinha Verde vai ensinar a substituir os ovos, os laticínios e o açúcar refinado na confeção de bolos e sobremesas, dando a conhecer alternativas mais saudáveis, e deliciosas! 

Todas as receitas ensinadas neste workshop são vegan, sem açúcar e a maioria sem glúten.

O evento terá a duração de aproximadamente 2h, com confeção de receitas, oferta de workbook, um miminho surpresa e muitas dicas e conselhos relacionados com uma alimentação e estilo de vida mais saudável.

O workshop terá lugar no supermercado biológico Amor Bio - Loja de Benfica.

As vagas são limitadas, por isso reservem já o vosso lugar!

Tema: DOCES SEM REMORSOS 
Healthy & Vegan food
Local: Amor Bio - Loja de Benfica
Morada: Rua Prof. Reinaldo dos Santos, 11A 1500-501 Lisboa 
Valor: 20€ 
Data: 11 de Novembro, Sábado
Horário: 16h - 18h

Inscrições/informações:
acozinhaverde@gmail.com
911900522


Apoios

Este workshop conta com o apoio do Amor Bio