Passatempo de Natal Lush e A Cozinha Verde

Com o Natal cada vez mais perto, a A Cozinha Verde e a lush juntaram-se para vos oferecer dois presentes muitooo especiais! :)

Inspirado em ingredientes que podes encontrar num verdadeiro pudim de Natal, este Pudding Wrap da lush vai-te deixar a chorar por mais.

- 50g Fun Dourado Fun especialmente brilhante para o Natal, com uma fragrância reconfortante.
- Balística Cinders Como se estivesses à beira de uma lareira crepitante com óleos de canela e estalinhos.
- Balística Luxury Lush Pud Um pudim de lavanda relaxante e reconfortante, perfeito para um banho antes de deitar.
- 120g Sabonete Mr Punch Saúde! Refrescante e revigorante sabonete de ponche de fruta.

E como se não bastasse, vem embrulhado num bonito lenço, feito a partir de garrafas de plástico recicladas!




E porque uma verdadeira mesa de Natal tem de estar cheia de coisinhas boas, A Cozinha Verde oferece-te 50% de desconto no famoso Bolo de Chocolate com cobertura delicada de Chocolate! Um bolo sem ovos e infinitas gramas de amor, que promete surpreender a tua família neste dia tão especial!



Para ganharem estes presentes de Natal, basta seguirem os seguintes passos:

- Fazer Like no Facebook da A Cozinha Verde
- Fazer Like no Facebook da Lush Portugal
- Partilhar publicamente o Passatempo no vosso mural de Facebook
- Preencher este Formulário


É válida uma participação por perfil até dia 19 de Dezembro.
O vencedor será escolhido aleatoriamente através do random.org, e anunciado no dia 20 de Dezembro.

Boa sorte! :)

Este blog é neutro em C02



O blog da A Cozinha Verde é neutro em C02!!

Gesto Verde é uma campanha sem fins lucrativos promovida pela Guiato.
O seu objetivo é neutralizar as emissões de dióxido de carbono dos blogs, com a plantação de 500 árvores no Brasil. Para quem não sabe, um blog produz quase 3,6 kg de dióxido de carbono por ano!

Assim, por cada blog que escrever um post sobre esta campanha, será plantada uma árvore. Mais informações aqui:

Experiência culinária Life in a Bag


Há um tempo atrás, escrevi um post sobre a minha experiência com os Microvegetais de Rabanete da Life in a Bag.

Hoje partilho com vocês uma das minhas experiências culinárias com estes deliciosos microvegetais! Fiquei fã deste conceito, os microvegetais dão um ótimo toque aromático a qualquer prato! :)


Esparguete Outonal com Microvegetais de Rabanete
(2 pessoas)

























Ingredientes biológicos
1 cebola
3 dentes de alho
1 courgette
350gr de cogumelos shiitake
4 tomates maduros
Bróculos
Uma mão cheia de microvegetais de rabanete
Esparguete integral
Azeite extra virgem
Molho de soja
Pimenta preta
Sal marinho


Preparação:

Picar finamente a cebola e os dentes de alho; descascar a courgette e cortar em pequenos cubos; cortar os cogumelos em finas fatias; cortar os tomates em pequenos pedaços; cortar os brócolos em pequenos pedaços, tendo o cuidado de dar um pequeno corte nos talos (para cozerem melhor); colher os microvegetais de rabanete da grow box :) ;

Num tacho, ferver água e adicionar o esparguete, uma pitada de sal marinho e um fio de azeite. Deixar cozer e reservar.

Numa wok ou frigideira grande, deitar a cebola, os dentes de alho e regar com azeite. Refogar.

Adicionar os tomates e um pouco de sal marinho. Quando os tomates estiverem desfeitos, acrescentar a courgette, os cogumelos e os bróculos.

Temperar a gosto com molho de soja e pimenta preta. Tapar e deixar cozinhar, em lume médio, por cerca de 10 minutos, até os vegetais se apresentarem tenros. (Caso seja necessário, adicionar um pouco de água, durante a cozedura, para não secar)

Baixar o lume para o mínimo, juntar o esparguete previamente cozido e mexer.

Por fim, já com o lume desligado, acrescentar os microvegetais de rabanete e envolver.

A horta lá de casa


Uma das coisas a que mais dou valor é ter sempre em casa frutas e vegetais frescos e biológicos. 

Todas as semanas encomendo um cabaz biológico de um produtor local certificado, que me enche a cozinha de legumes frescos e saborosos. Há poucas semanas descobri o Poiso da Abelha, e estou a adorar os cabazes que me trazem todas as terças-feiras à noite. É sempre uma alegria cá em casa quando lhes abro a porta! :)



Adicionalmente, faço as minhas compras diárias em mercados ou lojas onde sei que vou encontrar produtos locais, frescos, biológicos e de qualidade.

Se não vivesse numa grande cidade, o meu desejo seria ter uma pequena horta, onde pudesse cultivar os meus próprios alimentos. Ter o prazer de semear e ver crescer, e levar para a cozinha alimentos colhidos por mim... Enquanto fantasio com a minha horta do futuro, descubro que já existem opções muito práticas para aqueles que, como eu, querem trazer um bocadinho do campo para a cidade, e ter uma horta em casa.

E foi assim que a Life in a Bag entrou na minha vida, e que tive a minha primeira e bem sucedida experiência com os microvegetais.





Para quem não conhece, a Life in a Bag oferece produtos que permitem criar uma horta de ervas aromáticas e microvegetais biológicos dentro de casa. Combinam natureza, design e originalidade, o que se pode comprovar pelas embalagens, que são acima de tudo uma peça que dá um toque original a qualquer cozinha. (Ficam lindos na minha!)



A experiência com os microvegetais de rabanete, gentilmente oferecidos pela Life in a Bag, correu muito bem, e não teve qualquer dificuldade. Foi muito simples e divertido acompanhar a sua evolução diária.



Passados onze dias, este é o resultado:




Agora, só falta pensar numa receita à altura para os meus microvegetais de rabanete!

World Food Day

Hoje, um pouco por todo o mundo, comemora-se o Dia da Alimentação.

Este ano o tema escolhido alerta para a importância que a alimentação que fazemos tem nas nossas vidas. "Healthy people depend on healthy food systems"




É, na minha opinião, um bom dia para rever as escolhas alimentares que fazemos diariamente, e para trazermos algumas mudanças para as nossas vidas. Por mais pequenas que essas mudanças possam parecer, terão um impacto positivo na nossa saúde e no nosso bem-estar.

Comprar produtos frescos e locais, preferencialmente biológicos.
Uma vez por mês, comprar uma fruta ou um legume que nunca tenha experimentado.
Evitar os alimentos processados e os geneticamente modificados.
Adotar em casa as 2ªs Sem Carne.
Evitar ou eliminar o consumo de produtos de origem animal.
Ler os rótulos das embalagens, e pesquisar os benefícios/malefícios dos ingredientes listados.
Saborear bem cada refeição, mastigando devagar os alimentos (sólidos e líquidos).
Abusar das frutas e vegetais.





Para além da questão da nossa saúde, é igualmente importante pensar no impacto que algumas mudanças alimentares irão ter na vida dos outros.

Ao adotar uma alimentação sustentável, livre de produtos de origem animal, além de salvar a vida de cerca de 100 animais por ano, salvamos também aqueles que hoje não estão a festejar... A indústria da carne gasta na sua produção incontáveis toneladas de alimentos que poderiam servir para alimentar aqueles que precisam. Com este passo, estamos assim a contribuir para a diminuição da fome no mundo.



Para quem procura inspiração e informação, deixo-vos o trailer do filme-documentário Forks Over Knives





Happy World Food Day!

Viagem inspiradora ao mundo vegan


Há duas semanas foi-me pedido pela SAPO Saúde que escrevesse um artigo sobre a alimentação vegan e os seus benefícios na saúde.

Nesse mesmo dia, sentei-me no sofá, ao lado da Khaleesi (o meu amor de quatro patas) e abri uma folha word em branco. Comecei e recomecei a primeira frase. Quando dei por mim, as palavras saiam de forma incontrolável. Não me podia alongar muito, pelo que tentei resumir os pontos que para mim eram mais importantes.
Enquanto escrevia sobre os benefícios que um estilo de vida vegan trazem à nossa saúde, apeteceu-me desenvolver a questão ética ligada ao veganismo. Afinal de contas, foi por este motivo que decidi entrar nesta viagem inspiradora. Mas tive de me ficar só pelo pensamento, e cingir-me ao título do artigo. Ficará para outra altura, pensei eu.
 ...

É engraçado relembrar que quando me tornei vegan estava longe de imaginar o impacto que esta mudança teria na minha vida. A mudança que teria em mim, e o impacto que teria nos outros.

Na altura, bastou-me ver um único filme-documentário, mostrado pela Inês, minha irmã do meio, para tomar a decisão. Earthlings foi o bilhete de entrada nesta viagem, que hoje é a minha vida. Lembro-me como se fosse hoje do que chorei, ao perceber toda a crueldade que existia à minha volta, e da qual eu fazia parte. Lembro-me do que chorei, por ter vivido 25 anos...sem nunca me ter interrogado. Lembro-me do que chorei, de felicidade, pela oportunidade que tinha em optar pelo certo. Pela oportunidade de ser eu mesma a mudança que queria ver no mundo.

Foi forte, bastante forte, o impacto que o filme teve em mim. Depois desse, seguiram-se tantos outros, que só vieram confirmar e amadurecer a minha decisão. Não foi por isso muito difícil abandonar, de uma vez só, todos os alimentos de origem animal da minha alimentação. A força de vontade já tinha. Exigiu apenas muitas horas de leitura, para perceber como eliminar da minha vida tudo o que causasse algum tipo de sofrimento animal.

Tem sido uma aprendizagem constante. E uma lição. Uma grande lição de vida.

Para dar uma ideia geral das minhas opções alimentares anteriores, a minha carne preferida era um "bom" bife de vaca mal passado (sim!), era apreciadora de queijos, não resistia a um bolo sempre que entrava numa pastelaria, e era viciada nos hamburguers do McDonald's. A minha paixão mais recente era o sushi. Ao pequeno almoço, bebia sempre um copo de leite com café, seguido de uma fatia de pão torrado com manteiga, queijo e fiambre...

Com as frutas e vegetais, a minha relação era fraca, dava-lhes muito pouca atenção. Uma peça de fruta por dia (talvez!) e uma salada de alface e cebola a acompanhar as refeições.

Ainda assim, não foi difícil mudar os meus hábitos alimentares. Talvez um pouco, no início, devido à minha paixão (leia-se: vício) por doces. Até que descobri que podia fazer bolos deliciosos sem qualquer ingrediente de origem animal. E muito mais saudáveis.

A verdade é que descobri um mundo novo de possibilidades à minha volta. Experimentei vegetais, legumes, frutas, sementes, que nunca tinha sequer provado. E viciei-me, viciei-me nesta alimentação. Viva, colorida, saudável.

Depois de superado o tema da alimentação, comecei a pesquisar alternativas a tudo aquilo que usava que causava sofrimento animal. Maquilhagem, produtos de higiene e de limpeza, calçado, vestuário... enfim, um número infindável de artigos que nem fazia ideia que continham ingredientes de origem animal, ou que eram testados em animais.

...

Podia ficar aqui horas a escrever sobre a mudança e o impacto positivo que o veganismo trouxe à minha vida. Sobre a mudança na minha saúde e condição física. A mudança na forma como hoje vejo o mundo. A mudança no meu humor, na minha vitalidade, na minha memória. A compaixão que sinto por todos os seres vivos. O prazer que tenho em encher a minha cozinha de frutas e legumes frescos e biológicos, todos os dias. O prazer que tenho a cozinhar, e que resultou na criação do projeto A Cozinha Verde. A vontade que tenho de partilhar com todos vocês esta minha paixão, de vos mostrar como é fácil vivermos uma vida plena, respeitando todos os seres vivos.

Passei 25 anos da minha vida sem saber a minha vocação/paixão. Sem encontrar a minha missão, o sentido da minha vida, a razão para a minha existência.

Esta viagem inspiradora ao mundo vegan abriu-me os olhos e mostrou-me o caminho. Uma viagem só de ida, sem regresso à vida sem vida que antes levava.

Tenho que te agradecer a ti, Inês, por me teres mostrado o caminho...



Deixo aqui o link para o artigo que escrevi naquele dia para a SAPO Saúde, sobre os benefícios da alimentação vegan na saúde: http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/a-alimentacao-vegan-e-os-seus-beneficios-na-saude.html/?force_cache=1&fb_source=message

Este post é a continuação do mesmo, caso pudesse ter-me excedido nas palavras.

Boa noite,

Filipa

Puré de Bróculos

sem glúten

Ingredientes
1 pé grande de Bróculos
Sal Marinho, a gosto
Pimenta Preta moída na hora, a gosto
Noz Moscada, a gosto
Sementes de Chia, a gosto

Preparação:

Coza os brócolos em água com uma pitada de sal marinho.
Depois de cozidos, escorra bem a água e passe os brócolos com o passe vite.
Adicione pimenta preta e noz moscada a gosto e misture.
Polvilhe com sementes de chia e... bom proveito! :)



Bagel com Guacamole, Beringela, Courgette e Pimento vermelho grelhados

Ingredientes
1 Beringela
1 Courgette
1 Pimento Vermelho
Alface
Tomate

-Para o molho
1 Abacate maduro
2 colheres de sopa de Cebola picada
Sumo de Limão
Sal Marinho fino
Tabasco
Coentros frescos, a gosto


Preparação:

Guacamole: Descasque o abacate. Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços inteiros para obter uma textura mais interessante. Junte 2 colheres de sopa de cebola picada finamente, 2 a 3 colheres de sopa de sumo de limão, uma pitada de sal marinho fino e umas gotas de tabasco. Mexa bem. Para finalizar, junte coentros picados.

Bagel: Barre a guacamole sobre o bagel. À parte, grelhe algumas fatias de beringela e courgette, bem como algumas tiras de pimento vermelho. Coloque os legumes grelhados sobre a guacamole. Termine com fatias de tomate e uma folha de alface.


Bom apetite!



Salada simples de Verão

Sem glúten

Ingredientes
Pepino
Tomate
Cebola
Azeitonas Verdes
Orégãos
Azeite Extra Virgem
Vinagre de Cidra
Sal Marinho


Preparação:
Cortar o pepino, tomate e cebola em pedaços pequenos.
Acrescentar azeitonas verdes e orégãos.
Temperar com o azeite, vinagre de cidra e sal marinho a gosto,

Uma salada fácil, rápida e fresca para dias quentes!