Vegan Brunch | Workshop de cozinha vegetariana na Saloia | Inscrições abertas

O Workshop

Neste workshop, A Cozinha Verde vai ensinar-vos os básicos da cozinha vegan, com um brunch delicioso e 100% vegetariano, composto por receitas práticas, rápidas e saudáveis! 

Serão duas horas de workshop, com confeção de receitas 100% vegetais, com muitas dicas e conselhos relacionados com esta alimentação e estilo de vida.

As vagas são limitadas aos lugares existentes...inscrevam-se!


Tema: VEGAN BRUNCH
Local: Rua de São Bento, 102 Lisboa (A Mercearia Saloia)
PVP: 20€ (inclui workbook com as receitas e dicas + degustação dos pratos confeccionados)
Dia: 14 de Maio, Sábado
Horário: 18h30 - 20h30
Inscrições/informações:
acozinhaverde@gmail.com
911900522

Receitas do workshop:
- Canapés de Hummus com pickles de vegetais
- Hambúrguer de feijão e tomate com abacate (servido em pão integral)
- Trufas de cacau cru com bagas goji, adoçadas com tâmaras
- Matcha gelada com gengibre e limão 

No workshop "Vegan Brunch" serão abordados os principais temas relativos a esta alimentação e estilo de vida. Entre a confeção das receitas, nestas duas horas iremos falar e aprender sobre:

* o veganismo
* a alimentação vegan/vegetariana
* os nutrientes mais importantes e onde os encontrar 
* substitutos do ovo
* eliminar o açúcar e outros processados/refinados do prato
* gorduras boas vs gorduras trans
* dicas para se iniciar nesta alimentação


Local do Workshop

Este workshop será realizado na Mercearia Saloia, em São Bento. Um espaço giro e muito descontraído junto à Assembleia da República, que vai abrir as suas portas no final da tarde de sábado exclusivamente para os participantes no workshop. 

O meu Aniversário e um Workshop especial | Atelier Mini Chefs




O Workshop

Maio é um mês muito especial para mim, e assim será também este workshop. Acontecerá no dia do meu 29º aniversário, que coincide também com a altura do 3º aniversário da A Cozinha Verde. Por este motivo, e porque começo timidamente a ser invadida por algum espírito maternal (culpa das hormonas da gravidez! :)) desenhei um workshop pensado especialmente os mais novos, mas que será igualmente útil para nós, adultos.

Serão duas horas de workshop, com confeção de receitas saudáveis e Kid Friendly, 100% vegetarianas (vegan), com muitas dicas e conselhos relacionados com a alimentação vegetariana para crianças e adultos!

Neste workshop, os mini chefs vão poder por as mãos na massa e trabalhar em grupos, enquanto os pais aprendem novas técnicas para introduzir mais vegetais na alimentação dos seus rebentos. Vão haver também muitas surpresas, e todos (miúdos e graúdos!) receberão alguns presentes. :)

As vagas são limitadas aos lugares existentes...inscrevam-se!

Tema: Atelier Mini Chefs - Alimentação saudável para crianças
Local: Grow Up - Rua Maria Lalande, nº 19 r/c 1500-436 Benfica – Lisboa
PVP: Adultos - 20€ | Crianças - 15€ (inclui workbook com as receitas e dicas, degustação dos pratos confeccionados e oferta de alguns presentes aos participantes)
Dia: 7 de Maio, Sábado
Horário: 11h - 13h
Inscrições/informações:
acozinhaverde@gmail.com
911900522

Receitas do workshop:
- Mini sandwichs integrais com Bolinhos de Grão e Creme de Abacate 
- Esparguete Colorido de Vegetais com Molho de Tomate e Ervas
- Bolinhas de Chocolate para dar energia! (sem açúcar e sem glúten)
- Batido Verde para começar bem o dia! (sem açúcar e sem glúten)

As receitas deste workshop foram cuidadosamente pensadas para poderem ser executadas com a ajuda dos mais novos. Este workshop é dirigido a adultos e/ou crianças. Não existe a obrigatoriedade dos filhos estarem acompanhados pelos pais e/ou vice versa.  Contudo, a ideia é que este seja um evento onde os mais novos se sintam em casa, com o objetivo de promover a alimentação vegetariana na nova geração! 


Apoios

Este workshop contará com o apoio do Brio | Supermercados Biológicosda Iswari Superfoods Portugalda Life in a Bag e da Shoyce!

Healthy Chocolate | Festival do Chocolate em Óbidos























Healthy Chocolate | Showcooking no Festival do Chocolate

No passado dia 16 de Abril, sábado, A Cozinha Verde esteve presente no Festival Internacional de Chocolate de Óbidos!

Este foi um showcooking muito guloso e com muito cacau à mistura, que fez as delícias dos mais pequenos, que tomaram conta da cozinha com muita simpatia e profissionalismo. :)

(Este evento contou com o apoio do Amor Bio e da Iswari Superfoods)


























Cozinha Vegan para principiantes Workshop | Agradecimento e próximos eventos em Abril




























Cozinha Vegan para principiantes Workshop | Agradecimento e Novas Datas

No passado dia 10 Abril, teve lugar na GivLOWE Gallery o primeiro workshop de cozinha da A Cozinha Verde de 2016, com o tema "Cozinha Vegan para principiantes".

Depois desta pausa de 3 meses no início do ano, o regresso aos workshops de cozinha não poderia ter sido melhor! Foi uma tarde inesquecível, com casa cheia e um grupo fantástico e muito interessado. Grata a todos vocês!

Este evento contou com o apoio do AMOR BIO, da Iswari Superalimentos, da Fruut e ainda com as granolas artesanais da Just Granola Shop!

Em breve serão abertas inscrições para novas datas de workshops e eventos!* Caso pretendam receber a Newsletter da A Cozinha Verde com toda a informação, basta que enviem um email para acozinhaverde@gmail.com com o assunto " Pedido Newsletter".

*No final deste post podem ficar já a par das próximas datas de workshops/eventos da A Cozinha Verde no mês de Abril. 

Partilho agora alguns momentos registados nesta tarde, em Lisboa:








































Novas Datas Workshops e Eventos | Abril


16/04, Sábado Showcooking Festival do Chocolate de Óbidos | Óbidos | 18h30

30/04, Sábado Workshop para Miúdos e Graúdos | Lisboa, Benfica (Grow Up) | 11h00

Novo Workshop | E uma novidade para breve!

























Por esta altura, sei que alguns de vocês já se devem ter perguntado sobre esta pausa inesperada da A Cozinha Verde. A verdade é que motivos maiores levaram-me a ausentar-me por uns tempos no início deste ano. Foi uma pausa necessária, mas agora estou de volta, e com energia a dobrar para o primeiro workshop de cozinha deste ano! :)

Começamos com o primeiro workshop em Lisboa, já no próximo domingo, dia 10, mas terei ainda mais novidades para estes próximos meses, que partilharei brevemente. 

Quanto ao motivo que levou a esta ausência, prometo que divulgarei também muito em breve. :)

Por agora, quem quer vir cozinhar comigo na Galeria mais gira do Cais do Sodré?


O Workshop | Cozinha Vegan para principiantes

No primeiro workshop deste ano, A Cozinha Verde vai ensinar-vos os básicos da cozinha vegan, com uma refeição vegetariana completa, composta por receitas práticas, rápidas, saudáveis e acima de tudo deliciosas! 

Serão duas horas de workshop, com confeção de receitas 100% vegetarianas (vegan), com muitas dicas e conselhos relacionados com a alimentação vegetariana.

As vagas são limitadas...inscrevam-se!

Tema: COZINHA VEGAN PARA PRINCIPIANTES
Local: Praça de S. Paulo, 13-15 Lisboa (GivLOWE Gallery)
Valor: 20€ (inclui workbook com as receitas e degustação dos pratos confeccionados)
Dia: 10 de Abril, Domingo
Horário: 16h - 18h

Inscrições/informações:
acozinhaverde@gmail.com
911900522

Receitas do workshop:
- Entrada: Mini bolinhos de fafalel com guacamole (sem glúten, sem gorduras processadas)
- Prato principal; Hambúrguer de feijão e tomate com maionese de ervas (servido em pão integral)
- Sobremesa: Mousse de cacau e abacate com granola (adoçada com tâmaras, sem glúten)
- Bebida: Chá verde gelado com gengibre e limão 

Local do workshop

Porque cozinhar também é uma arte, este workshop será realizado na GivLOWE Gallery, uma irreverente galeria de arte no Cais do Sodré! Situado no coração de Lisboa, este é um espaço lindo e cheio de boa energia. No dia 10 de Abril, abrirá pela segunda vez as suas portas para A Cozinha Verde e participantes do workshop.


Apoios

O workshop "Cozinha Vegan para principiantes" terá o apoio do AMOR BIO - Mercado de produtos biológicos, da Iswari Superfoods Portugal e da Just Granola Shop.

Sobremesas Típicas de Natal by A Cozinha Verde | Azevias de Batata Doce e Arroz Doce

Azevias de Batata Doce no forno
(ver vídeo aqui)






















Faz 8 a 10 unidades

Ingredientes
750gr batata doce 
75 gramas de miolo de amêndoa ou amêndoa picada
200 gr de açúcar de coco ou açúcar mascavado
1 dl de água
1 colher de café de canela
Raspa de meio limão
Canela para polvilhar
Massa folhada q.b.

Preparação
Descasque a batata doce, corte-a em pedaços pequenos e coza-a num tacho com água abundante. Depois de cozida, reduza-a a puré e reserve.

Num tacho pequeno, misture 1 dl de água com o açúcar de coco ou mascavado e leve ao lume a ferver aproximadamente 5 minutos.

Junte o puré de batata doce e a amêndoa e leve de novo ao lume, mexendo sempre até ver bem o fundo do tacho.

Retire do lume, junte a canela e a raspa de limão e mexa bem. Deixe arrefecer.

Entretanto, forre um tabuleiro com papel vegetal e estenda a massa folhada cortada em quadrados.

Coloque duas colheres de sopa de recheio em cada um, e dobre-os em triângulo, pressionando as pontas com os dedos para fechar.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus cerca de 15 minutos, ou até ficarem dourados.

Retire os folhados do forno para uma travessa e polvilhe-os com canela, enquanto ainda estão quentes.

Deixe arrefecer, e estão prontos a servir!


Arroz Doce
(ver vídeo aqui)























Ingredientes
125g de arroz carolino
375ml de água quente (1,5 cups)
Casca de 1/2 limão
1 pitada de sal
1 pau de canela
0,5l de leite de soja
100g de açúcar mascavado ou de coco
Canela em pó a gosto

Preparação
Lavar bem o arroz e colocar num tacho com a água, o sal, o pau de canela e a casca de limão. Levar a lume médio e deixar o arroz cozer até a água evaporar.

Adicionar o leite de soja e mexer bem. Reduzir o lume e deixar ferver, mexendo com alguma frequência. Misturar o açúcar mascavado ou de coco e mexer mais uns minutos.

Quando o arroz estiver cozido e cremoso, apagar o lume, deixar arrefecer e polvilhar com canela a gosto.