Bolo de cenoura e especiarias com ganache de chocolate | Receita



Bolo de cenoura e especiarias com ganache de chocolate e topping de nozes 

Este é um bolo húmido e com um aroma suave a especiarias, que contrasta com o decadente ganache de chocolate negro. Como se tudo isto não fosse já suficiente, ainda temos como bónus o crocante da noz, que se sente em cada dentada.

Esta é a receita perfeita para fazer numa tarde de Domingo, e comer acompanhado de uma caneca de chá quente e de uma manta.

Agora tomem nota:



Ingredientes

para o bolo:
2 cups de farinha de espelta
2 cups de cenoura ralada
1 cc fermento 
1 cc bicabornato de sódio
2 cc canela moída
1 cc noz moscada
1 cc baunilha moída
1 cup de açúcar de coco
2cs linhaça moída + 6 cs água
1/2 cup de óleo de coco (ou azeite extra virgem suave)
1 cs vinagre de cidra

para a cobertura:
120gr chocolate bio em barra 70% cacau
60ml natas de soja

para o topping:
1/2 dúzia de nozes partidas


Preparação

Pré-aqueça o forno a 180º . 

Numa taça pequena, junte 6 colheres de sopa de água quente a 2 colheres de sopa de linhaça e mexa bem. Reserve.

Entretanto, peneire todos os ingredientes secos para uma taça de mistura grande e mexa com uma colher. Junte a mistura de linhaça e restantes ingredientes líquidos e envolva tudo muito bem com uma vara de arames.

Transfira a massa para uma forma redonda de silicone e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até um palito sair limpo.

Deixe arrefecer o bolo e de seguida retire-o da forma para uma rede de bolos.

Prepare a cobertura. Parta o chocolate em barra em pedaços e derreta-o em banho maria. Aqueça as natas num tachinho separado e de seguida junte-as ao chocolate derretido. Mexa bem com uma colher, até obter um creme brilhante.

Com a ajuda de uma espátula, espalhe a cobertura, ainda quente, no topo do bolo.

Finalize com as nozes, partidas grosseiramente. Sirva uma fatia. Ou duas. Ou três. <3



Novo Workshop de Doces sem culpa | Inscrições abertas































Vamos fazer bolos e sobremesas saudáveis?

No dia 11 de Fevereiro foi assim a primeira edição do workshop de sobremesas saudáveis no Amor Bio! Espreitem aqui um pequeno e delicioso vídeo deste workshop, da autoria da Maria Moleiro, do blog De Verde em Poupa.

Para quem não conseguiu lugar na primeira edição, abrimos agora as inscrições para uma nova data, no dia 25 de Março!

O workshop terá lugar na mais recente loja Amor Bio, em Benfica! Juntem-se a nós para um final de manhã de sábado divertido, saudável e muito doce! 


Sobre o workshop 

Este workshop destina-se a todos aqueles que querem iniciar-se no mundo dos bolos e sobremesas saudáveis e veganas.

Neste workshop, A Cozinha Verde vai ensinar a substituir os ovos, os laticínios e o açúcar refinado, com alternativas saudáveis e resultados surpreendentes (e deliciosos!). Todas as receitas são também isentas de glúten.

Serão duas horas de workshop, com confeção de receitas, oferta de workbook, um miminho surpresa e muitas dicas e conselhos relacionados com esta alimentação e estilo de vida.

As vagas são limitadas, por isso reservem já o vosso lugar!

Tema: DOCES SEM CULPA
Healthy & Vegan food
Local: Amor Bio - Loja de Benfica
Morada: Rua Prof. Reinaldo dos Santos, 11A 1500-501 Lisboa 
Valor: 20€ 
Data: 25 de Março, Sábado
Horário: 12h - 14h

Inscrições/informações:
acozinhaverde@gmail.com
911900522


Apoios

Este workshop conta a 100% com o apoio do Amor Bio. Todas as receitas serão confeccionadas com os produtos deste mercado biológico, com loja em Alvalade e Benfica (esta última será o local onde se irá realizar o workshop).


O meu estilo de vida como vegana | Entrevista De Verde em Poupa
























Entrevista para o blog De Verde em Poupa 

Hoje estou no blog De Verde em Poupa com uma entrevista sobre o meu estilo de vida e alimentação. Falo sobre os motivos que me levaram a ser vegana, sobre a minha mudança de vida profissional e dou alguns conselhos para quem se está a iniciar neste mundo. Como bónus, encontram ainda uma deliciosa receita no final!

Leiam tudo aqui

Espero que gostem!